最近、日本でよく話題になる様になったアラブ系サラダ。タッブーレ(Tabbouleh)。レバノンの郷土料理で、アラブ系のサラダとかパセリのサラダと呼ばれ世界中で愛されている。 パセリがたくさん手に入った時にとても美味しくい続きを読む “タブーリ、タブーレ、タッブーレ(Tabbouleh)パセリのサラダ”
カテゴリーアーカイブ: 鹿畑の野菜を食べる。
エンドウ豆の蕎麦
お昼にはお蕎麦をよくいただくのですが、先日の豆が大きくて柔らかくて甘くて美味しかったのでご紹介します。絹さやの大型種だそうです。 娘は「カラスノエンドウ」の味がするというのですが笑 小さいころ齧ってたべてみたそうです。確続きを読む “エンドウ豆の蕎麦”
新年おめでとうございます
旧年中は大変お世話になりました。本年もどうぞ宜しくお願いいたします。 本年の営業開始は週明け1月22日(火曜日)からとなっております。 冬の大根、冬の白菜。火を入れるとトロリと溶ける青いネギたちの美味しい季節です。皆さま続きを読む “新年おめでとうございます”
栗の季節
おはようございます。だいぶ涼しくなりましたがいかがお過ごしでしょうか。今朝はお天気が良く、朝市も安心して開けます。栗のシーズンを迎えました。 季節が移り変わるのは早いですね。大きな栗が出来てます。皆さまお出かけください。
ズッキーニ
皆さまこんにちは。ズッキーニが気になって作っている方に聞いてみたところ、今年は栽培がとてもうまくいっているそうで、まだ当分収穫ができるそうなんです。明日の朝市にも出ますよ！ 明日の朝市はお茄子、ズッキーニ、ゴーヤ、オクラ続きを読む “ズッキーニ”
今日は晴れです
今日は火曜の朝市の日。晴れてよかったです。すっかり涼しくなりましたが、皆様いかがお過ごしでしょう。秋野菜がとれています。オクラ、秋茄子、カボチャ….. 写真は夏の名残のズッキーニのモッツアレラピザ。生地の上に続きを読む “今日は晴れです”
今日の野菜
昨日、山の畑に遊びに行ったので今日出品される予定の野菜の紹介をしてみます。 キュウリ、万願寺、ピーマン。ゴーヤもでき始めましたよ！とっても綺麗。下の方に写ってるのはピーマン。大きくて柔らかで甘い。 昨日のお昼に早速採れた続きを読む “今日の野菜”
茄子
茄子の美味しい季節です。この茄子はほんとうに柔らかくて火が通りやすく、渋味がなくて美味しいです。 牛豚の合挽き肉に味醂と醤油と鰹で作り置きしてる、かえしをかけて、その上に短冊に切った茄子とインゲンを乗せて3分ほど強火の蒸続きを読む “茄子”
奈良の野菜を朝市で。 