奈良の野菜を朝市で。

奈良-鹿畑の朝市へようこそ

朝市からのお知らせブログ

朝市からのお知らせ！

朝市開催終了しました

本日、2021年12月20日火曜日、2008年より13年に渡って続きました鹿畑とれとれ朝市終了しました。長い間…

招待者 : 九葉 2021年12月21日2021年12月21日

朝市からのお知らせ！

雨のためお休み

残り僅かな開催日しかない中残念ですが、本日は雨のため朝市お休みいたします。来週晴れますように！お寒くなりました…

招待者 : 九葉 2021年12月7日

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奈良の野菜を朝市で。奈良県、生駒市鹿の畑の里山。ここには近代的な環境と日本の心象風景が共存する理想的な暮らしがあります。昔ながらの土地が育む本物のスローライフ。このホームページでは、鹿畑の露地野菜や風景、時に野菜の調理法などを紹介してきました。

この度、2021年12月20日（火）をもって、鹿畑とれとれ朝市を終了することになりました。13年という長い時間の中で、たくさんのみなさまに出会い、素敵な時間を過ごすことができました。長い間ご愛顧をたいへんありがとうございました。

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奈良県生駒市にある、鹿畑という美しい里山。代々受け継いできた田畑。休耕田にせずに大切に手入れをしながら自家用に生産してきたお野菜。しかし、自家用だけでは消費し切れず、余ってしまう。こんなに美味しいのに！露地野菜の美味しさを、多くの人に知って貰おうと、自分のところで食べている分をお分けする気持ちで、朝市をはじめました。

畑を休ませない。

そう、今「自給自足」などという雑誌までが刊行され、若い方たちの間で農が注目されいます。文部省も、地産地消に力を入れている。でも、鹿畑では、自分が食べるものを自分で作るのはあたりまえ。特別なことではないのです。

肉や魚以外のものは、ほぼ自家栽培でまかなわれています。米、豆、胡麻、葉野菜、根菜、果物、花＿＿＿近所には、大きなショッピングモールもあるし、オーガニックマーケットもある。インターネットでなんでも取り寄せられる。でも、代々受け継がれてきた畑は生きています。

競争して作る。

そうこうするうちに、「お前んとこの大根ええなぁ！」と、皆で競争して作るようにもなり、だんだんと扱う品種も多くなりました。種苗の交換、育て方の情報交換も盛んになり、一人の生産者のテーブルに、沢山の品種が並ぶことも。そうして、時には、苗代の方が売値を上回るなどという珍しい品種のものに挑戦する人もでてきました。大和野菜、西洋野菜、中国野菜と育てる品種は様々です。

生野菜だけでなく、時には切り干し大根や花木の苗、お餅なども出品されます。丁寧に干された切り干し大根はもどしやすく、炊き上がりも柔らかいだけでなく、透明感があって口当たりもいい。

そうして、どれも自分で食べて美味しいものだけを届けたい。

露地野菜の良さは？

露地栽培の野菜とは、ハウスなどで環境をコントロールせず、文字通り屋根の無い畑で栽培するものです。この露地栽培は、季節や天候＿＿日照、降雨、風、霜、雪、時には霰！＿＿などの条件に影響を受けるので、野菜本来の性質にあった時期にしか収穫ができず、収量も施設栽培ほど多くは作れません。いつも不揃いで、傷があり、何もかも計測するのが難しいから一般の流通にのせられない。けれど、美味しい野菜。揃っていることが大事じゃない。味、あるいは安全が大事なのに。