鹿畑とれとれ朝市


奈良の野菜を朝市で。


奈良-鹿畑の朝市へようこそ

奈良の野菜を朝市で。 奈良県、生駒市鹿の畑の里山。ここには日本の心象風景が色濃く残る静かな里山が残っています。

ここには近代的な環境と日本の心象風景が共存する理想的な暮らしがあります。昔ながらの土地が育む本物のスローライフ。

このホームページでは、鹿畑の露地野菜や風景、時に野菜の調理法などを紹介しています。

毎週火曜日の朝、朝市におでかけください。

毎週火曜日、朝市を開いています。朝市は雨天閉店です。雨天時閉店情報は、火曜日朝8時ごろに投稿しています。

奈良県生駒市にある、鹿畑という美しい里山。代々受け継いできた田畑。休耕田にせずに大切に手入れをしながら自家用に生産してきたお野菜。しかし、自家用だけでは消費し切れず、余ってしまう。こんなに美味しいのに!露地野菜の美味しさを、多くの人に知って貰おうと、自分のところで食べている分をお分けする気持ちで、朝市をはじめました。

畑を休ませない。

そう、今「自給自足」などという雑誌までが刊行され、若い方たちの間で農が注目されいます。文部省も、地産地消に力を入れている。でも、鹿畑では、自分が食べるものを自分で作るのはあたりまえ。特別なことではないのです。

肉や魚以外のものは、ほぼ自家栽培でまかなわれています。米、豆、胡麻、葉野菜、根菜、果物、花___近所には、大きなショッピングモールもあるし、オーガニックマーケットもある。インターネットでなんでも取り寄せられる。でも、代々受け継がれてきた畑は生きています。

競争して作る。

そうこうするうちに、「お前んとこの大根ええなぁ!」と、皆で競争して作るようにもなり、だんだんと扱う品種も多くなりました。種苗の交換、育て方の情報交換も盛んになり、一人の生産者のテーブルに、沢山の品種が並ぶことも。そうして、時には、苗代の方が売値を上回るなどという珍しい品種のものに挑戦する人もでてきました。大和野菜、西洋野菜、中国野菜と育てる品種は様々です。

生野菜だけでなく、時には切り干し大根や花木の苗、お餅なども出品されます。丁寧に干された切り干し大根はもどしやすく、炊き上がりも柔らかいだけでなく、透明感があって口当たりもいい。

そうして、どれも自分で食べて美味しいものだけを届けたい。

露地野菜の良さは?

露地栽培の野菜とは、ハウスなどで環境をコントロールせず、文字通り屋根の無い畑で栽培するものです。この露地栽培は、季節や天候__日照、降雨、風、霜、雪、時には霰!__などの条件に影響を受けるので、野菜本来の性質にあった時期にしか収穫ができず、収量も施設栽培ほど多くは作れません。いつも不揃いで、傷があり、何もかも計測するのが難しいから一般の流通にのせられない。けれど、美味しい野菜。揃っていることが大事じゃない。味、あるいは安全が大事なのに。

減農薬、無農薬で作ろうと思うと、手がかかります。勿論、利益なんてぜんぜん無い。そこまでして作る露地物の良さとはなんでしょうか?朝露が下りた野菜。嚼んだ時、口一杯に広がるダイナミックなテイスト。どの野菜も、甘みと旨みに溢れている。

丹精込めて作った露地野菜は、お日さんにたくさんあたり、そして夜の寒気にあたり、生命力にあふれています。味だけでなく、栄養価も高いのが特徴です。

季節が大事。

そうして___真冬に「トマト無いか?」と聞かれても「季節ではないから無い」と答える。それは対応できないからではないんです。美味しくないから作らない。わたしたちはあるべき野菜の姿から、その本来の味を知ってもらえたら何より嬉しいのです。

朝市からのお知らせ

夏季休業→8/25再開

たいへん申し訳ありません!アップしたつもりだったのですが、上がっておりませんでした。お運びいただいた方がございましたらお詫び申し上げます。たいへん失礼致しました。 8月11日と18日火曜日はお盆休みとなっておりました。来続きを読む “夏季休業→8/25再開”

明日7/14の朝市は中止です

明日7/14の朝市は中止となりました。本格的な雨の予報です。夏野菜がたくさんできている中、残念です!宜しくお願いします。

7/7朝市中止

おはようございます。本日は雨のため朝市は中止とさせていただきます。よろしくお願いいたします。


朝市メンバーのご紹介


朝市メンバーの紹介


里山の様子

季節の野菜

鹿畑の露地野菜や風景、調理法などを紹介しています。

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朝市ご案内


毎週火曜日

朝8時45分開場〜売り切れ次第終了

※全シーズン同一時間

※雨天の場合、このブログでお知らせしますのでご覧下さい。

お問い合わせ

場所:フットサルラボーナ高山駐車場
旬の採れたて野菜!果物、生花ほか
主催:農家有志

鹿畑とれとれ朝市


住所:奈良県生駒市鹿畑町2812-2

営業時間:火曜日 午前8:45開始 なくなり次第終了

-MORNING FAIR- 
Open every Tuesday 
8:45 
If sold out , we will close. If raining, check blog after 8am.

朝市は雨天閉店です。雨天中止情報は、火曜日朝8時ごろに投稿しています。

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