ある日のお昼。

ある日のお昼ご飯です。 鹿畑でとれた玄米ご飯。 小松菜。 焼き葱。 大根の薄切り。 そして、鹿畑の方が作られた味噌。ひねの味噌は、とても深い味わいで、どんなお野菜にも合います。瑞々しいおだいこんを薄切りにして、味噌でいた続きを読む “ある日のお昼。”

葱が好きです。

この頃、焼いた葱にすっかりはまっています。 一度に沢山焼いても、すぐに食べてしまいます。 鹿畑で作られた九条葱(あるいはどんな葱でも)は、とても美味しいですが、 特に焼くと甘みがのって、ダイレクトにその旨味を感じることが続きを読む “葱が好きです。”

八朔オランジェットの作り方

バレンタインの時に作った、チョコレート菓子。オレンジピールにチョコレートをかけた“オランジェット”です。これは、鹿畑でとれた、はっさくを砂糖煮にし、オーブンで少し乾燥させ、チョコレートコーティングしています。 このオレン続きを読む “八朔オランジェットの作り方”